Cidre de Feu

Concentration naturelle du moût par évaporation

Cidre de feu Domaine Labranche

Cidre de Feu 375 ml 21.74$ + taxes

Médailles et distinctions

CWSA 2014 double or

Double médaille d’or, China Wine and Spirits Awards, 2014
Plus grande compétition de vins et spiritueux de Chine.

Sélections Mondiales des Spiritueux 2014 Grand or

Grand Or, Sélection Mondiale des spiritueux Canada, 2014
Compétitions de spiritueux de toute nature tenue lors des Sélections Mondiales des Vins Canada, plus grand concours international de vins en Amérique du Nord.

Sélections Mondiales des Spiritueux 2014 Grand or

Grand Or, Sélection Mondiale des spiritueux Canada, 2015
Compétitions de spiritueux de toute nature tenue lors des Sélections Mondiales des Vins Canada, plus grand concours international de vins en Amérique du Nord.

Coupe des nations 2015 Or

Or, Coupe des nations, 2015
Compétition québécoise de dégustation des alcools du terroir.

Prix du public 2014 Or

Or, Prix du public, 2014
400 produits mis en compétition et goûtés à l’aveugle par 350 dégustateurs amateurs de partout au Québec.

National Wine Awards of Canada 2014 Or

Or, National Wine Awards of Canada, 2015
Compétition exclusivement canadienne opposant les meilleurs vins au niveau national.

National Wine Awards of Canada 2014 Or

Or, National Wine Awards of Canada, 2014
Compétition exclusivement canadienne opposant les meilleurs vins au niveau national.

Prix du Public 2014 Argent

Argent, Prix du public, 2015
400 produits mis en compétition et goûtés à l’aveugle par 350 dégustateurs amateurs de partout au Québec.

Finger Lakes 2015 Bronze

Médaille de bronze, Finger Lakes International Wine Competition, 2015
Concours international opposant plus de 3500 vins provenant d’une vingtaine de pays différents.

CWSA2015-or

Médaille d’or, China Wine and Spirits Awards, 2015
La plus grande compétition de vins et spiritueux de Chine.

vinalies_2016_medaille

Médaille d’argent, Les Vinalies internationales de Paris, 2016
Les Vinalies internationales de Paris, est l’un des concours les plus prestigieux de la filière vinicole organisé par l’Union des oenologues de France

De la même manière que l’eau d’érable est transformée en sirop, le moût de pomme du Cidre de Feu Labranche est concentré sur des pannes à bois. Contrairement à la cryoconcentration utilisée pour le cidre de glace, ce procédé concentre les sucres et les arômes par la chaleur.

Le cidre de feu est un produit rare puisqu’encore aujourd’hui très peu de producteurs en fabriquent au Québec.

Potentiel de garde – à boire maintenant ou 2-3 ans suivant le millésime.

Suggestions – à boire chaud lors d’activités hivernales

Type Assemblage de Cortland, McIntosh et Spartan

ViselRobe orangée ambrée rappelant la flamme.

OlfactifArômes de bois de pommes fumant, de sucre d’orge et de pomme caramélisée.

GustatifTexture grasse et onctueuse révélant une acidité rafraîchissante. Finale longue et harmonieuse.

Service Très frais entre 4 à 6 °C

Accord

Pommes au four avec coulis de cidre de feu servies sur crème glacée, fromage à pâte persillée

Taux d'alcoolTaux d’alcool : 12 % alcool /vol

IDÉES DE RECETTES

IDÉES DE COCKTAILS