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All rights reserved Domaine Labranche 2017 Creation Agence Tague

Fire cider

Natural concentration of must by evaporation

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In the same way maple sap is slowly heated into syrup, the Labranche Fire Cider apple must is concentrated in our wood-fired pans. Unlike freeze concentration used to make ice cider, fire cider relies on heat to concentrate its natural sugars and aromas.

Fire cider is still a scarce product, as few Quebec producers can make it.

Aging potential – ready now or keep 2-3 years, depending on the vintage.

Suggestions – drink hot (heated in bain-marie) during winter activities.

  • A blend of Cortland, McIntosh and Spartan.
  • Eye icon
    Amber orange colour, reminiscent of flames.
  • Nose icon
    Intense aromas of maple taffy, smoky maple wood, barley sugar and caramelized apple.
  • Mouth icon
    Its soft, full and creamy texture reveals a refreshing acidity, with a finish that is long and harmonious.
  • Thermometer icon
    Chilled between 4 à 6 °C.
  • Bread and wine glass icon
    Goes well with baked apples with fire cider sauce served over ice cream.
  • Percent icon
    Alcohol: 12% by volume
Bouteille et coffret du cidre de feu Domaine Labranche

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Fire cider
375 ml
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Medals and distinctions

  • Gold medal, China Wine and Spirits Awards, 2015
    China's biggest wine and spirits competition.
  • Gold medal, Coupe des nations, 2015
    Quebec tasting competition for local spirits.
  • Gold medal, Coupe des nations, 2014
    Quebec tasting competition for local spirits.
  • Médaille d'or, Prix du public, 2014
    400 products competing and blind tasted by 350 amateur tasters from all over Quebec.
  • Médaille d'or, National Wine Awards of Canada, 2015
    Exclusively Canadian competition between the best wines at the national level.
  • Médaille d'or, National Wine Awards of Canada, 2014
    Exclusively Canadian competition between the best wines at the national level.
  • Médaille d'or, China Wine and Spirits Awards, 2014
    China's biggest wine and spirits competition.
  • Médaille de bronze, Finger Lakes International Wine Competition, 2015
    International competition between more than 3500 wines from twenty different countries.
  • Médaille d'argent, Finger Lakes International Wine Competition, 2015
    International competition between more than 3500 wines from twenty different countries.
  • Médaille d'argent, Le Mondiale des Cidres SAQ, 2017
    Une compétition provinciale de dégustation à l`aveugle des alcools du terroir, placée sous la supervision d’un jury formé de professionnels reconnus du milieu et suivant un protocole de sélection rigoureux et normalisé.
  • Médaille d'argent, Sélection Mondiale des vins Canada, 2016
    Le SMVC est le plus grand et prestigieux concours international de vins en Amérique du Nord. Convoités par les maisons vinicoles du monde entier, les récipiendaires sont une fierté pour le Québec et le Canada, tout en contribuant à la découverte de produits de très haute qualité ainsi qu’à la diversification du marché.
  • Médaille d'or, International Cider Challenge, 2016
    Lors de cette compétition, tous les cidres sont jugés à l`aveugle par un comité d'experts selon leur goût, leur caractère et leur arôme. Les vins ayant été sélectionnés sont aussi évalués pour l'originalité, la créativité et l'innovation de leur emballage.
  • Médaille d'argent, Prix du public, 2015
    400 products competing and blind tasted by 350 amateur tasters from all over Quebec.
  • Médaille d'or, Prix du Public Desjardins,
  • Médaille d’argent, Les Vinalies internationales de Paris, 2016
    The Vinalies internationales de Paris is one of the most prestigious competitions of the wine industry organized by the Union of oenologists of France
  • Médaille d'argent, Les Vinalies internationales de Paris, 2015
    The Vinalies internationales de Paris is one of the most prestigious competitions of the wine industry organized by the Union of oenologists of France

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