Fire cider

* Prestige * Natural concentration of must by evaporation

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Sommelier Nordiq’s note

You’ve eaten a lot and the fire crackles in the fireplace. You take out your favourite soft cheeses from Quebec. You pour yourself a glass of Domaine Labranche Cidre de feu Prestige and all you have to do is enjoy the moment in good company. Take the time to smell and taste the rich and generous aromas and enjoy the ample texture on the palate.

Fermentation for 3 months in stainless steel vats and aging in oak barrels for 6 to 9 months
Blend of McIntosh, Cortland & Spartan
Amber color with copper highlight
Complex nose with aromas of sweet spices, stewed apples, orange peel, caramel and honey
Soft texture and frank acidity which reveal a long and persistent finish
Serve chilled between 6 and 8 ° C or at room temperature between 16 and 18 ° C
To serve at the end of a meal or to accompany a plate of fine Quebec cheeses
12 % alc./vol.
Sweet 170 g/l
Drink now or can age up to 10 years. Once opened, keeps for a few weeks in the fridge

Recipe ideas

Double Grilled-Cheese Sandwich Using Aged Cheddar On Cranberry Bread

Veal Sweetbread Fricassee With Cream And Dijon Mustard

Cocktail ideas

FIRE FASHIONED

TOUT FEU TOUT PUNCH

FIRE-TINI

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Fire cider

375 ml

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Medals and distinctions

Gold medal, China Wine and Spirits Awards, 2015
China's biggest wine and spirits competition.
Gold medal, Coupe des nations, 2015
Quebec tasting competition for local spirits.
Gold medal, Coupe des nations, 2014
Quebec tasting competition for local spirits.
Médaille d'or, Prix du public, 2014
400 products competing and blind tasted by 350 amateur tasters from all over Quebec.
Médaille d'or, National Wine Awards of Canada, 2015
Exclusively Canadian competition between the best wines at the national level.
Médaille d'or, National Wine Awards of Canada, 2014
Exclusively Canadian competition between the best wines at the national level.
Médaille d'or, China Wine and Spirits Awards, 2014
China's biggest wine and spirits competition.
Médaille de bronze, Finger Lakes International Wine Competition, 2015
International competition between more than 3500 wines from twenty different countries.
Médaille d'argent, Finger Lakes International Wine Competition, 2015
International competition between more than 3500 wines from twenty different countries.
Médaille d'argent, Le Mondiale des Cidres SAQ,
Une compétition provinciale de dégustation à l`aveugle des alcools du terroir, placée sous la supervision d’un jury formé de professionnels reconnus du milieu et suivant un protocole de sélection rigoureux et normalisé.
Médaille d'argent, Sélection Mondiale des vins Canada,
Le SMVC est le plus grand et prestigieux concours international de vins en Amérique du Nord. Convoités par les maisons vinicoles du monde entier, les récipiendaires sont une fierté pour le Québec et le Canada, tout en contribuant à la découverte de produits de très haute qualité ainsi qu’à la diversification du marché.
Médaille d'or, International Cider Challenge,
Lors de cette compétition, tous les cidres sont jugés à l`aveugle par un comité d'experts selon leur goût, leur caractère et leur arôme. Les vins ayant été sélectionnés sont aussi évalués pour l'originalité, la créativité et l'innovation de leur emballage.
Médaille d'argent, Prix du public, 2015
400 products competing and blind tasted by 350 amateur tasters from all over Quebec.
Médaille d'or, Prix du Public Desjardins,
Médaille d’argent, Les Vinalies internationales de Paris, 2016
The Vinalies internationales de Paris is one of the most prestigious competitions of the wine industry organized by the Union of oenologists of France
Médaille d'argent, Les Vinalies internationales de Paris,
The Vinalies internationales de Paris is one of the most prestigious competitions of the wine industry organized by the Union of oenologists of France