Domaine Labranche: la star du terroir!

Vraiment étonnant ce vin d’Érable! En fait, c’est l’un des produits le plus original et innovateur que j’ai goutés depuis plusieurs années. Difficile d’être plus « terroir québécois » que cette boisson élaborée comme un vin, mais avec du sirop d’érable comme matière première au lieu du raisin. Il est produit à Saint-Isidore-de-Laprairie au Québec par la 8e génération de la famille Desgroseilliers à la tête de ce domaine familial. Il s’agit d’une boisson audacieuse, certes sucrée, mais qui reste étonnamment digeste. Sans surprises, les arômes dominants sont ceux qui évoquent l’eau et le sirop d’érable, escortés de subtiles notes de tire-éponge. Richesse, rondeur et amplitude sont au rendez-vous en bouche, alors qu’une agréable acidité équilibre le tout. Les flaveurs sont persistantes et relevées par une légère amertume. À découvrir!(…) Pour lire l’intégralité de l’article cliquez ici

Source: Les fidèles de bacchus

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