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Tous droits réservés Domaine Labranche 2015 Création Agence Tague

Cidre de feu

Concentration naturelle du moût par évaporation

  • Disponible chez

De la même manière que l’eau d’érable est transformée en sirop, le moût de pomme du Cidre de Feu Labranche est concentré sur des pannes à bois. Contrairement à la cryoconcentration utilisée pour le cidre de glace, ce procédé concentre les sucres et les arômes par la chaleur.

Le cidre de feu est un produit rare puisqu’encore aujourd’hui très peu de producteurs en fabriquent au Québec.

Potentiel de garde – à boire maintenant ou 2-3 ans suivant le millésime.

Suggestions – à boire chaud (Au bain-Marie) lors d’activités hivernales

  • Assemblage de Cortland, McIntosh et Spartan.
  • Icône d'oeil
    Robe orangée ambrée rappelant la flamme.
  • Icône de nez
    Arômes de bois de pommes fumant, de sucre d’orge et de pomme caramélisée.
  • Icône de bouche
    Texture grasse et onctueuse révélant une acidité rafraîchissante. Finale longue et harmonieuse.
  • Icône de thermomètre
    Très frais entre 4 à 6 °C.
  • Icône de pain et coupe de vin
    Pommes au four avec coulis de cidre de feu servies sur crème glacée, fromage à pâte persillée.
  • Icône de pourcentage
    Taux d’alcool : 12 % alcool /vol.
Bouteille et coffret du cidre de feu Domaine Labranche

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Cidre de feu
375 ml
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Médailles et distinctions

  • Médaille d’or, China Wine and Spirits Awards, 2015
    Plus grande compétition de vins et spiritueux de Chine.
  • Médaille d'or, Coupe des nations, 2015
    Compétition québécoise de dégustation des alcools du terroir.
  • Médaille d'or, Coupe des nations, 2014
    Compétition québécoise de dégustation des alcools du terroir.
  • Médaille d'or, Prix du public, 2014
    400 produits mis en compétition et goûtés à l’aveugle par 350 dégustateurs amateurs de partout au Québec.
  • Médaille d'or, National Wine Awards of Canada, 2015
    Compétition exclusivement canadienne opposant les meilleurs vins au niveau national.
  • Médaille d'or, National Wine Awards of Canada, 2014
    Compétition exclusivement canadienne opposant les meilleurs vins au niveau national.
  • Médaille d'or, China Wine and Spirits Awards, 2014
    Plus grande compétition de vins et spiritueux de Chine.
  • Médaille de bronze, Finger Lakes International Wine Competition, 2015
    Concours international opposant plus de 3500 vins provenant d’une vingtaine de pays différents.
  • Médaille d'argent, Finger Lakes International Wine Competition, 2015
    Concours international opposant plus de 3500 vins provenant d’une vingtaine de pays différents.
  • Médaille d'argent, Le Mondiale des Cidres SAQ, 2017
    Une compétition provinciale de dégustation à l`aveugle des alcools du terroir, placée sous la supervision d’un jury formé de professionnels reconnus du milieu et suivant un protocole de sélection rigoureux et normalisé.
  • Médaille d'argent, Sélection Mondiale des vins Canada, 2016
    Le SMVC est le plus grand et prestigieux concours international de vins en Amérique du Nord. Convoités par les maisons vinicoles du monde entier, les récipiendaires sont une fierté pour le Québec et le Canada, tout en contribuant à la découverte de produits de très haute qualité ainsi qu’à la diversification du marché.
  • Médaille d'or, International Cider Challenge, 2016
    Lors de cette compétition, tous les cidres sont jugés à l`aveugle par un comité d'experts selon leur goût, leur caractère et leur arôme. Les vins ayant été sélectionnés sont aussi évalués pour l'originalité, la créativité et l'innovation de leur emballage.
  • Médaille d'argent, Prix du public, 2015
    400 produits mis en compétition et goûtés à l’aveugle par 350 dégustateurs amateurs de partout au Québec.
  • Médaille d'or, Prix du Public Desjardins,
  • Médaille d’argent, Les Vinalies internationales de Paris, 2016
    Les Vinalies internationales de Paris, est l’un des concours les plus prestigieux de la filière vinicole organisé par l’Union des oenologues de France
  • Médaille d'argent, Les Vinalies internationales de Paris, 2015
    Les Vinalies internationales de Paris, est l’un des concours les plus prestigieux de la filière vinicole organisé par l’Union des oenologues de France

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