Du 21 septembre au 27 octobre 2019
Durant l’automne, le Domaine Labranche vous propose un concept de restauration unique en Montérégie : La CABANE À POMMES!
Voici venu le temps des vendanges, des récoltes, des érables aux couleurs chatoyantes et des repas réconfortants!
Les vendredis souper, samedis souper et dimanches dîner, venez vous délecter au Domaine! Un menu gastronomique 100 % terroir, 100 % gourmand où les récoltes de fruits et légumes de la ferme ainsi que les produits locaux montérégiens sont à l’honneur!
Conjuguer expérience gastronomique et activité familiale.
En plus de vous servir un repas à la campagne dont vous vous régalerez, le Domaine Labranche vous offre plusieurs activités pour toute la famille : mini-ferme, modules de jeux pour enfants, auto-cueillette de citrouilles, sentier pédestre, circuit de panneaux d’interprétation, visite guidée. Pour les plus grands, nous proposons également une dégustation de nos alcools du terroir.
Une table champêtre et gourmande aux accents du terroir
Notre copieux et savoureux menu composé de plats maison met non seulement en valeur ce que nous récoltons sur nos terres (Fruits et légumes biologiques) mais aussi les produits régionaux du Québec! Notre carte sait donc combler les gourmets et les plus grands appétits!
Menu automne 2019
À la cabane à pommes Labranche, on ne vous complique pas la vie avec le choix du menu, puisque vous aurez le plaisir de vous délecter de tous les plats servis sous la forme conviviale d’un repas à partager! Veuillez noter que le menu est appelé à changer régulièrement au cours de la saison, sans préavis, au gré des récoltes, et n’est pas à volonté.
1er SERVICE - PLATEAU
- Mousse de foie de volaille au fortifié d’érable
- Esturgeon fumé et salade de pommes aux herbes salées
- Houmous de betterave et crudités
- Chutney de pommes et canneberges
- Pain belge multigrains
SALADE DU MARAÎCHER (cycle 3 semaines)
- LA FRAÎCHE : Salade romaine, laitue frisée rouge et verte, pommée, maïs deux couleurs, radis, concombre, coriandre avec vinaigrette aux tomates rôties.
- SALADE CHEESEBURGER : Salade pommée, oignons rouges marinés, cornichons, tomates, cheddar, « bacon-bits » assaisonnés façon grillades et sauce Mille-Îles
Permis d’alcool
2e SERVICE - POTAGE DE SAISON
POTAGE DE SAISON (cycle de 3 semaines)
- Potage de chou-fleur parfumé à la sauge et fleurons rôtis
- Crème de citrouille et cari avec garniture de champignons marinés et graines de citrouille rôties
*Notre potage de saison est servi avec des croûtons et est accompagné de notre pain de maïs grillé.
Permis d’alcool
3e SERVICE - PLATS PRINCIPAUX
- Ailes de dinde, sauce BBQ pommes et canneberges
- Porc braisé au cidre, jus à la moutarde et sirop d’érable servi avec pommes caramélisées.
- Légumes du jardin (cycle de 3 semaines)
- Haricots verts et jaunes, maïs au beurre et herbes salées déglacés au cidre
- Choux-fleurs style « poulet frit » sauce ranch
- Purée de carottes
- Orge style pilaf
Permis d’alcool
4e SERVICE - DESSERTS
- Beignets aux pommes
- Ti-moune aux fraises
- Tire de pomme
* la majorité de nos fruits et légumes sont biologiques et proviennent du Domaine Labranche ou d’entreprises locales.
Permis d’alcool
Nous avons élaboré le menu pour enfant avec la collaboration des apprentis-chefs du Domaine Labranche. On s’est ainsi assuré que même les plus fins palais l’apprécieraient.
- Crudités et humus à la betterave
- Porc braisé ou ailes de dinde selon disponibilité
- Quinoa
- Purée de carottes
- Légumes du jardin
- Desserts à partager
Permis d’alcool
Permis d’alcool
En plus d’une expérience gastronomique, nous vous offrons plusieurs activités à faire en famille ou entre amis.
- Forfait de dégustation personnalisé animé par un membre de notre équipe
- Sentier pédestre libre autour de l’érablière, vignoble, et verger
- Boutique gourmande
- Circuit de panneaux d’interprétation
- Mini-ferme
- Modules de jeux pour enfants
- Espaces de Pique-nique
- Aire de détente avec chaises Adirondack et grand foyer extérieur
- Visite guidée accompagnée de notre guide (Sur réservation uniquement au 450-454-2045 #101)
- Auto-cueillette de citrouilles et de pommes. (Variétés sujettes à changement selon le moment de la saison)
Le domaine est ouvert pour les activités du:
Vendredi 12h00 à 20h00
Samedi de 10h00 à 20h00
Dimanche de 10h00 à 16h00
Profitez de votre visite à la cabane à pommes pour faire l’expérience des alcools du Domaine Labranche! Nous vous offrons l’occasion de faire la dégustation de nos produits à base d’érable, de nos cidres ou encore de nos vins.
BOUTIQUE 2019
Heures d’ouverture
Vendredi : à partir de 16 :00
Samedi : à partir de 10 :00
Dimanche : à partir de 10 :00
Auto-cueillette |
|
| Citrouille (1x) | 4$ |
| Citrouille (3x) | 10$ |
| Courge (1x) | 2$ |
| Sac de pommes – 4 LBS | 4$ |
| Sac de pommes – 6 LBS | 6$ |
| Honeycrisp – 4 LBS | 8$ |
| Honeycrisp – 6 LBS | 12$ |
| *Les variétés sont sujettes à changement
|
|
Pommes tombées (.50$/LB) |
|
| Pommes – 4 LBS | 2$ |
| Pommes – 6 LBS
|
3$
|
Pique-nique |
|
| Beignets aux pommes (6x) | 6$ |
| Beignets aux pommes (12x) | 12$ |
| Chutney | 5$ |
| Muffin aux pommes | 2.5$ |
| Pain de maïs | 10$ |
| Plateau gourmand | 12$ /16$ |
| Salade du maraîcher | 6$ /8$ |
| Tire de pommes | 5$ |
| Tarte aux pommes | 12$ |
| Miel cru (190ml) | 7$ |
Nos produits d’érable |
|
| Boîte de cornets de tire (12x) | 10$ |
| Beurre d’érable | 6$ |
| Gallon (8×540 ml) | 54$ |
| Gelée d’érable | 5$ |
| Sirop en conserve (540 ml) | 7$ |
| Sucre d’érable | 8$ |
| Tire d’érable | 6$ |
*taxes incluses
Menu à partager
| Repas adulte | 39$ + taxes |
| Repas 17 ans et moins | 19 $ + taxes |
Pour les tout-petits
| Assiette bambin | 8$ + taxes |
| Assiettes enfants | 12$ + taxes |
Du 21 septembre au 27 octobre 2019
Heures de repas
Vendredi: 17h30 – 20h30
Samedi: 16h30 – 20h30
*Samedi le 12 octobre 2019, nous ouvrirons exceptionnellement le midi pour le long congé de l’Action de grâce*
Dimanche: 11h00 – 14h00
*Appelez au 450-454-2045 poste #101 pour réserver | Réservation obligatoire
HEURES D’AUTO CUEILLETTES
Samedi: 10h00 – 17h00
Dimanche: 10h00 – 16h00
HEURES DE BOUTIQUE
Vendredi: à partir de 16h00
Samedi: à partir de 10h00
Dimanche: à partir de 10h00
Forfaits Labranche Cabane à pommes 2019
Permis d’alcool
Le forfait comprend
- Dégustation animée par un membre de notre équipe
- Léger survol des différents aspects qualificatifs des vins et/ou cidres du Domaine Labranche avec suggestions d’accords
- 4 produits alcoolisés du Domaine Labranche, selon la disponibilité
| VENDREDI 17h00-19h00 |
SAMEDI 12h00-19h00 |
DIMANCHE 11h00-15h00 |
Durée: 30 minutes
9.00$ + taxes / personne
Permis d’alcool
Le forfait comprend
- Visite guidée au travers du verger et des vignes accompagnée d’explications des méthodes de culture, des différents cépages ainsi que des variétés de pommes utilisés
- Dégustation animée par un membre de notre équipe
- Léger survol des différents aspects qualificatifs des vins et/ou cidres du Domaine Labranche avec suggestions d’accords
- 4 produits alcoolisés du Domaine Labranche, selon la disponibilité
- Coupe de dégustation Domaine Labranche
- Rabais 10% à la boutique
| DIMANCHE 10h30-14h00 |
Durée: 60 minutes
18.00$ + taxes / personne
Permis d’alcool
Le forfait comprend
- Repas champêtre aux saveurs locales
- Coupe de dégustation Domaine Labranche
- Rabais de 10% à la boutique
- Accord fait par notre sommelière avec le plateau – plat -principal – dessert
| VENDREDI
17:30 à 20:30 |
SAMEDI
16:30 à 20:30 |
DIMANCHE
11:00 à 13:30 |
Durée: environ 2h30 – 3h
58.00$ + taxes et service / personne**
Permis d’alcool
*sur réservation 450-454-2045 #101
Du 21 septembre au 27 octobre 2019
SUR RÉSERVATION SEULEMENT
Réservez votre place en appelant au (450) 454-2045 #101 du lundi au vendredi de 9h à midi et de 13h à 17h.
Nous ne prenons aucune réservation par courriel.
RÉSERVATIONS DE GROUPE DE PLUS DE 10 PERSONNES
Consultez notre politique de réservation ci dessous:
Permis d’alcool