Du 21 septembre au 28 octobre 2018!
Durant l’automne, le Domaine Labranche vous propose un concept de restauration unique en Montérégie : La CABANE À POMMES!
Voici venu le temps des vendanges, des récoltes, des érables aux couleurs chatoyantes et des repas réconfortants!
Les vendredis souper, samedis souper et dimanches dîner, venez vous délecter au Domaine! Un menu gastronomique 100 % terroir, 100 % gourmand où les récoltes de fruits et légumes de la ferme ainsi que les produits locaux montérégiens sont à l’honneur!
Conjuguer expérience gastronomique et activité familiale.
En plus de vous servir un repas à la campagne dont vous vous régalerez, le Domaine Labranche vous offre plusieurs activités pour toute la famille : mini-ferme, modules de jeux pour enfants, auto-cueillette de citrouilles, sentier pédestre, circuit de panneaux d’interprétation, visite guidée. Pour les plus grands, nous proposons également une dégustation de nos alcools du terroir.
Une table champêtre et gourmande aux accents du terroir
Notre copieux et savoureux menu composé de plats maison met non seulement en valeur ce que nous récoltons sur nos terres (Fruits et légumes biologiques) mais aussi les produits régionaux du Québec! Notre carte sait donc combler les gourmets et les plus grands appétits!
Menu automne 2018
À la cabane à pommes Labranche, on ne vous complique pas la vie avec le choix du menu, puisque vous aurez le plaisir de vous délecter de tous les plats servis sous la forme conviviale d’un repas à partager! Veuillez noter que le menu est appelé à changer régulièrement au cours de la saison, sans préavis, au gré des récoltes, et n’est pas à volonté.
1er SERVICE - PLATEAU
- Mousse de foies de volailles au fortifié d’érable
- Esturgeon fumé du Lac St-Pierre et salade de pommes honey crisp aux herbes
- Humus de Betterave et crudités du potager.
- Chutney de pommes et canneberges du Québec
- Pain belge multigrains
- Semaines 1 & 2 : Salade du maraîcher Romaine, frisée rouge, frisée verte, pommée, légumes grillés (poivron, oignons rouges, courgettes, aubergines), ricotta maison, vinaigrette balsamique et ail rôti
- Semaines 3 & 4 : Romaine, frisée rouge, frisée verte, pommée, vinaigrette tomates rôties, maïs, radis, concombre, coriandre
- Semaines 5 & 6 : Salade cheeseburger : pommée, sauce Mille-Îles, ognons rouges marinés, cornichons, tomates, cheddar
2e SERVICE - POTAGE DE SAISON
Potage de saison servi avec croutons à l’ail
- Semaines 1 & 2 : Gazpacho de concombre et melon, menthe, aneth, coriandre salsa de melon, concombre, maïs, oignon vert, yogourt
- Semaines 3 & 4 : Brocolis, garniture amandine tamarin et crème sûre fumée
- Semaines 5 & 6 : Citrouille, cari, champignons marinés, graines de citrouille rôties
3e SERVICE - PLATS PRINCIPAUX
- Ailes de dinde, sauce BBQ pommes et canneberges
- Saucisses maison brocoli/cheddar/fleur d’ail, kimchi à la pomme
- Légumes du jardin
- Purée de carottes
- Quinoa pilaf aux herbes salées maison
- Semaines 1 & 2 : Haricots vert et jaunes, maïs au beurre et herbes salées
- Semaines 3 & 4 : Betteraves rôties au sel et café, tournesol
- Semaines 5 & 6 : Chou-fleur rôtis style poulet frit, sauce ranch
4e SERVICE - TARTES DU MOMENT
- Semaines 1 & 2 : Tarte aux fraises, vin rouge du Domaine Labranche et meringue
- Semaines 3 & 4 : Tarte suisse, pommes, framboises, ricotta maison
- Semaines 5 & 6 : Panais, canneberges, granola
Nous avons élaboré le menu pour enfant avec la collaboration des apprentis-chefs du Domaine Labranche. On s’est ainsi assuré que même les plus fins palais l’apprécieraient.
- Crudités et humus à la betterave
- Saucisse ou ailes de dinde selon disponibilité
- Quinoa
- Purée de carottes
- Légumes du jardin
- Desserts à partager
En plus d’une expérience gastronomique, nous vous offrons plusieurs activités à faire en famille ou entre amis.
- Forfait de dégustation personnalisé animé par un membre de notre équipe
- Sentier pédestre libre autour de l’érablière, vignoble, et verger
- Boutique gourmande
- Circuit de panneaux d’interprétation
- Mini-ferme
- Modules de jeux pour enfants
- Espaces de Pique-nique
- Aire de détente avec chaises Adirondack et grand foyer extérieur
- Visite guidée accompagnée de notre guide (Sur réservation uniquement au 450-454-2045 #101)
- Auto-cueillette de citrouilles et de pommes. (Variétés sujettes à changement selon le moment de la saison)
Le domaine est ouvert pour les activités du:
Vendredi 12h00 à 20h00
Samedi de 11h00 à 20h00
Dimanche de 10h00 à 16h00
Profitez de votre visite à la cabane à pommes pour faire l’expérience des alcools du Domaine Labranche! Nous vous offrons l’occasion de faire la dégustation de nos produits à base d’érable, de nos cidres ou encore de nos vins.
Auto-cueillette |
|
| Sac de pommes (4lbs) | 4$ |
| Sac de pommes (6lbs) | 6$ |
| Citrouille (1x) | 4$ |
| Citrouille (3x) | 10$ |
Casser la croute ici! |
|
| Plateau gourmand | 10$/15$ |
| Beignets aux pommes (6x) | 6$ |
| Beignets aux pommes (12x) | 12$ |
| Salade du maraicher | 6$/8$ |
| Pointe de tarte | 3$ |
| Thé/café/tisane/bouillon de dinde | 1.50$ |
La cabane s’invite chez vous! |
|
| Tire de pommes | 5$ |
| Chutney de pommes | 5$ |
| Mousse de foie volailles | 6$/100gr |
| Esturgeon fumé | 8$/100gr |
| Turbo mariné | 8$ |
| Pain maïs | 10$ |
| Tarte du moment | 12$ |
| Tarte aux pommes | 12$ |
À s’offrir en cadeau |
|
| Savon au sirop | 6$ |
| Savon madame butternut | 6$ |
| Sirop de pommes | 7.5$ |
| Beurre de pommes | 6$ |
| Duo beurre/gelée pommes | 12$ |
| Sous-verres planches faites à la main | 10$ |
Nos produits d’érable |
|
| Gelée de sirop d’érable | 5$ |
| Sucre d’érable | 8$ |
| Bouteille sirop 250ml | 6$ |
| Bouteille sirop 375ml | 8$ |
| Canne de sirop 540ml | 8$ |
TARIFS
Menu à partager
| Adultes | 39$ |
| 17 ans et moins | 20$ |
Accord mets et vins
| Adultes | 19$ |
Du 21 septembre au 28 octobre 2018!
Heures de repas
Vendredi: 16h00 – 22h00
Samedi: 16h00 – 22h00
Dimanche: 10h00 – 16h00
HEURES D’AUTO-CUEILLETTES
Samedi: 11h00 – 17h00
Dimanche: 10h00 – 16h00
Forfaits Labranche Cabane à pommes 2018
Le forfait comprend
- Dégustation animée par un membre de notre équipe
- Léger survol des différents aspects qualificatifs des vins et/ou cidres du Domaine Labranche avec suggestions d’accords
- 4 produits alcoolisés du Domaine Labranche, selon la disponibilité
 |
VENDREDI 17h00-19h00 |
SAMEDI 12h00-19h00 |
DIMANCHE 11h00-15h00 |
Durée: 30 minutes
9.00$ + taxes / personne
Le forfait comprend
- Visite guidée au travers du verger et des vignes accompagnée d’explications des méthodes de culture, des différents cépages ainsi que des variétés de pommes utilisés
- Dégustation animée par un membre de notre équipe
- Léger survol des différents aspects qualificatifs des vins et/ou cidres du Domaine Labranche avec suggestions d’accords
- 4 produits alcoolisés du Domaine Labranche, selon la disponibilité
- Coupe de dégustation Domaine Labranche
- Rabais 10% à la boutique
|
VENDREDI* 16hoo |
SAMEDI 11h00-16h00 |
DIMANCHE 10h00-15h00 |
Durée: 60 minutes
18.00$ + taxes / personne
*Un seul départ le vendredi
Le forfait comprend
- Visite guidée au travers du verger et des vignes accompagnée d’explications des méthodes de culture, des différents cépages ainsi que des variétés de pommes utilisés
- Dégustation animée par un membre de notre équipe
- Léger survol des différents aspects qualificatifs des vins et/ou cidres du Domaine Labranche avec suggestions d’accords
- 4 produits alcoolisés du Domaine Labranche, selon la disponibilité
- Repas champêtre aux saveurs locales
- Coupe de dégustation Domaine Labranche
- Rabais de 10% à la boutique
|
VENDREDI 16h00 |
SAMEDI et DIMANCHE à déterminer lors de la réservation |
Durée: environ 3h30
55.00$ + taxes et service / personne**
*Un seul départ le vendredi
**Un montant de 10$ sera prélevé de votre carte de crédit si vous annulez moins de 48h avant votre réservation
Du 21 septembre au 28 octobre 2018!
SUR RÉSERVATION SEULEMENT
Réservez votre place en appelant au (450) 454-2045 du lundi au vendredi de 9h à midi et de 13h à 17h.
Nous ne prenons aucune réservation par courriel.
RÉSERVATIONS DE GROUPE DE PLUS DE 10 PERSONNES
Consultez notre politique de réservation ci dessous:
Politique de réservation